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四川人去馆子里吃饭必点的道川菜每一道都

2021-09-15 09:35:08| 来源:| 编辑:| 点击:0次

储能建设和运行成本没有疏导渠道。 四川人去馆子里吃饭必点的4道川菜,每一道都是川菜的“精髓”

要说中国最有名的特色美食,除了那些各式各样的民间小吃,最受人们追捧的还得数八大菜系,而在这八大著名的菜系之中,又以辣味闻名的川菜深得人们的喜爱!川菜的辣味虽留在嘴上,但是它们美味却被人们牢记在了心里,再加上它的价格也是人们都能接受的平价,因此几乎每个城市的川菜馆都极为的火爆!人去馆子里吃饭必点的4道川菜,每一道都是川菜的“精髓”

而说到吃川菜,想必大多数人都吃过很多了吧!就是不清楚,大家是否知道哪些是最具川味的特色菜呢?如果不知道,下面就一起来了解一下吧!

第一道,水煮鱼片。众人都知道,川菜系列中有很多闻名的烫菜,而这水煮鱼片便是一道非常有名的特色菜。当然了,这道菜还得是以辣味为主,一般都是取黑鱼切片,以其骨刺熬汤。通过这种方式去掉鱼的腥味,而保留鱼肉的嫩滑质感,最关键的是,这种吃法不会油腻!算是非常具有“川菜之精魂”的一道菜了。

第二道,麻婆豆腐。对于麻婆豆腐这道菜,想必不少人应该都是久闻其大名的!而川菜一般也更是将其当作店里的代表菜色。别看,这么小小的一块豆腐构造简单,可当它被做成了麻婆豆腐之后,那么它的内涵就丰富了起来。麻婆豆腐保留水豆腐的嫩滑,还为其增添了酱汁的美味与爽辣感觉,这种搭配当真绝妙!

第三道,“醉八仙”可能在大多数人的心中,川菜就只有辣味,不过这种认识实在有些片面了。在有名的川菜之中,虽大多都是辣味主导的特色菜,但是一些饭后甜汤也是不少。比如其中名气最响的“醉八仙”以八种不同的果料融配而成,饭后喝一碗,不仅能够解辣去腻味,而且养生效果也是极佳的!

第四道,回锅肉。说到回锅肉这道菜,估计不少人日常都没少做,然而当自己做的时候,却总是比川菜馆里的差了好多。首先,正宗的回锅肉有肥有瘦,但是做出来却以香味为主,吃下去丝毫不觉得油腻,其次它的厚度也格外的匀称,肉的嚼劲也尤其让人喜欢。

而上面这四道菜,便是最具川菜精魂的菜色,如果你去到川菜店里将它们都点上的话,估计老板都会认为你是人呢!

本文相关词条概念解析:

川菜

川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官家川菜复杂多变,做工精美,用料考究;民间川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。著名代表菜品有:东坡肘子、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

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